Si está a dieta y busca perder peso pero quiere un poco de dulzura con su agua de limón, piénselo dos veces antes de usar los paquetes más cercanos de edulcorantes artificiales. Eso es según un nuevo estudio de la Escuela de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California, donde los escáneres cerebrales revelaron que estos edulcorantes pueden aumentar sus antojos de alimentos.
Endulzantes artificiales es el término que se usa para múltiples alternativas diferentes de azúcar sin calorías; son populares entre las personas que tienen que tener cuidado con el consumo de azúcar, como los diabéticos, así como entre las personas que hacen dieta y quieren un sabor dulce sin las calorías adicionales y el pico de azúcar en la sangre.
La sucralosa, que se vende bajo varias marcas, es posiblemente el edulcorante artificial más popular: se puede comprar en las tiendas y, a menudo, se ofrece en paquetes en restaurantes y hoteles. Según el nuevo estudio, alrededor del 40 por ciento de los adultos en los Estados Unidos usan edulcorantes artificiales, muchos con el objetivo de perder peso.
Eso puede ser un problema, al menos para las personas obesas y las mujeres, según la nueva investigación. El estudio involucró a 74 participantes que consumieron bebidas azucaradas durante tres visitas. Algunas de las bebidas eran agua pura como control, mientras que otras estaban endulzadas con azúcar regular o sucralosa.
Los investigadores observaron la actividad cerebral de los participantes después de estas bebidas para ver sus efectos, así como los cambios en los niveles de hormonas metabólicas y cuánto comieron de un buffet después de que terminó la sesión. En comparación con las bebidas que contenían azúcar real, las bebidas de sucralosa causaron cambios hormonales y cerebrales en algunas participantes obesas y mujeres que las hicieron más propensas a sentir hambre y ansias de comer.