Impossible Foods lanzó hoy su primer producto Impossible Pork disponible comercialmente. Estos son los últimos productos cárnicos de la compañía, Impossible Port Made From Plants. El primer lugar donde estará disponible esta comida será en el bar Momofuku Ssäm en el muelle 17 en la ciudad de Nueva York, NY, EE. UU., servido por el chef David Chang. Después de eso, estará disponible en lugares como Hong Kong a partir de octubre y Singapur a finales de este año.
¿Por qué, en el mundo, alguien querría comer algo que sabe a carne, pero está hecho con productos vegetales? Como Impossible Foods parece estar demostrando con un lanzamiento tras otro de los alimentos «Impossible», los consumidores realmente quieren comer esta carne que no es carne.
Según Impossible Foods, el producto al que llaman Impossible Pork utiliza entre un 81 % y un 85 % menos de agua, entre un 66 % y un 82 % menos de tierra y genera entre un 73 % y un 77 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero que la carne de cerdo molida. Eso es de acuerdo a su propia Evaluación del ciclo de vida conforme a ISO.
Dennis Woodside, presidente de Impossible Foods continuó usando la frase «golpear al animal» en su comentario sobre este comunicado. «A principios de este mes, vencimos al animal con el lanzamiento de Impossible Chicken Nuggets», dijo Woodside. «Con Impossible Pork, estamos venciendo al animal nuevamente mientras satisfacemos aún más tipos de cocina, otro paso importante para hacer que el sistema alimentario mundial sea mucho más sostenible».
Si has estado esperando Impossible Pork desde que se reveló al público por primera vez, es probable que estés ansioso ahora mismo. La primera vez que se reveló este producto fue en CES 2020 (enero de ese año). Y una vez más, como sucedió con Impossible Burger y Impossible Chicken Nuggets, David Chang es el tipo al que debes ver si quieres esta comida el día 1.
Impossible Pork estará en el menú en Momofuku Ssäm Bar en Pier 17, NYC a partir del 23 de septiembre de 2021. Allí se servirá en Spicy Rice Cakes, ahora servido con Impossible Pork Ragu.