Impossible Foods está colonizando otro elemento del menú del almuerzo, con la compañía de alimentos a base de plantas lanzando sus propias albóndigas que en realidad no usan carne. Las nuevas Impossible Meatballs Made From Plants se dirigirán a las tiendas Walmart este mes, inicialmente, y después de un bocado previo al lanzamiento, puedo decirles que incluso los carnívoros dedicados podrían no notar la diferencia.
Es un gran lanzamiento para Impossible Foods, y no solo porque las albóndigas son un artículo popular. Walmart no solo está almacenando el nuevo producto en sus estantes habituales, sino que está estableciendo un «destino basado en plantas» completamente nuevo en el pasillo de alimentos congelados. Allí, las nuevas Impossible Meatballs ocuparán un lugar privilegiado junto con Impossible Burgers y otros productos.
Viene inmediatamente después de los helados Impossible Chicken Nuggets, que se lanzó en septiembre. Prometieron no solo el sabor sino también la textura de los nuggets regulares, solo que sin el pollo real. Resultó que ni siquiera necesitabas salsa para mojar para que fueran convincentes.
De la misma manera, las albóndigas imposibles son asombrosamente cercanas a sus primos reales de carne. Puede cocinarlos en un horno, descubrí que me dio la mejor textura exterior, o elegir la opción más rápida y calentarlos en el microondas. Impossible también sugiere estufa o freidora de aire como otras posibilidades.
En realidad, son una combinación de algunos productos familiares existentes. Impossible combina una mezcla de Impossible Burger y Impossible Sausage, además de su propia mezcla casera de condimentos para albóndigas. El resultado tiene 12 gramos de proteína por porción, 3.5 gramos de grasa saturada y un 30 por ciento menos de sodio que las albóndigas animales más vendidas.
Al igual que con las pepitas, vienen en una bolsa resellable. También tienen una huella ambiental mucho menor, afirma Impossible: se requiere un 75 % menos de tierra, un 85 % menos de agua y un 90 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero que las albóndigas tradicionales. Eso no quiere decir que sean bastante salud comida: todavía se recomienda comer con moderación.
Opte por hacer eso con una salsa involucrada y, francamente, le resultará difícil notar la diferencia entre las albóndigas imposibles y las de animales. Saldrán a la venta más adelante en noviembre en Walmart, con otros minoristas más adelante en 2021, a un precio de $ 6.48 por bolsa.